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          火鍋店菜單如何設計,更能吸引顧客?

          時間:2022-06-01 08:38:20 來源:朝天門火鍋

          【摘要】菜單設計要突出品牌形象。品牌形象是市場和消費者對品牌的認知反饋,品牌的某一特色元素是消費者記住它的形式表現,是反映的是品牌在消費者心中的實力,因此品牌形象十分重要!

          當消費者進店后,頭一件事就是看菜單,但部分顧客卻不知如何選擇,增加點餐時間,不利于提高翻臺率,而其中原因跟菜單是設計有關系,那么一家火鍋加盟店應該如何通過菜單設計來提高點餐效率呢?可以看看朝天門火鍋的經驗分享,希望對你有幫助。

          一、菜單設計要符合品牌定位

          火鍋店菜單如何設計,更能吸引顧客?

          菜單設計要突出品牌形象。品牌形象是市場和消費者對品牌的認知反饋,品牌的某一特色元素是消費者記住它的形式表現,是反映的是品牌在消費者心中的實力,因此品牌形象十分重要!


            二、菜單設計要有品牌故事

            一個品牌的品牌故事對產品營銷具有促進作用,客戶在菜單中了解到品牌故事,促進其對品牌價值觀的認知,一旦產生信任,就有了回頭客。

            三、巧妙搭配,提高客單價

            在菜單設計中,可以把毛利率低的產品進行“隱形處理”,不留心就會忽略,具體的做法就是將主打款式、毛利率高、顏值高、和出餐快的款式結合一起,提升主打菜的品質,保證口碑,顏值高吸引眼球,出餐快有利于提高火鍋店整體翻臺率,毛利高則提高整店營收。

            四、利潤高的菜品放“黃金”位置

            根據超市的購物心理,賣得 多的商品一般放在 顯著的位置,反之也成立。這個道理同樣適用于餐飲店菜單設計,所以在菜單設計中要把利潤高的單品放在容易吸引人注意的位置。

            在設計過程中可以通過不同色彩、明暗層次的對比;或者單獨介紹、四周留白等方式突出該產品的特有之處。

            五、菜單設計結合營銷

            做生意要與時俱進,目光要長遠,要有長期銷售企劃??梢愿鶕陜鹊牟煌M合套餐的被點概率和銷量數據,將熱賣套餐放在前面,方便熟客點餐,縮短點餐時間,提高翻臺率,而從火鍋店創意營銷方案角度來看,菜單本身就是一個精簡而隱藏的銷售方案,要跟上市場變化,階段不同應對的方案不同,但 終目的就是引導消費者更好地點餐消費。

            除此之外,還可以在菜單中添加創意,容易給顧客留下深刻印象,根據不同消費群體,不同品類的餐飲店,采取不同的創意,但是菜單要呈現目的都是宣傳和引流。

            以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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