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          火鍋店如何打造爆品?掌握兩點輕松做爆品!

          時間:2022-06-16 09:25:50 來源:朝天門火鍋

          【摘要】爆品一定要高顏值,讓顧客愿意拍照發朋友圈,向朋友推薦,沒人推薦的產品不叫爆品,顏值低的產品推薦的人自然就少,所以爆品在出品形式、餐具選擇及擺盤上一定要經過細心的設計。

          爆品近兩年在餐飲界比較火,指代的是菜品中的招牌菜或引流產品,點擊率和曝光率比較高,顧客認知程度高,愿意自發傳播,有很多時候一個爆品能撐起一個門店的半邊天,有爆品的門店往往生意更加火熱,由于更加聚焦形成規模效應也會使效率更高采購成本更低,所以很多餐飲人都希望自己的門店能有爆品,或者自己能打造出一個爆品,那餐飲品牌該如何打造爆品呢?關于重慶火鍋加盟店如何打造爆品,可以看看朝天門火鍋的經驗分享。

            爆品打造法則一:強需求,覆蓋人群廣,消費頻次高

          火鍋店如何打造爆品?掌握兩點輕松做爆品!

          打造爆品首先要關注顧客的需求,餐飲老板要先了解自己門店的顧客情況,年齡比例,性別比例,口味偏好和價格接受程度等,爆品打造或產品開發不只是廚師的事情,老板才是大的產品經理,老板需要了解顧客,把握產品方向,制定標準,只有深入理解顧客需求的人,才能真正做出顧客想要的爆品,顧客的強需求體現在產品上主要是兩個方面,一是食材的口感口味,二是產品的價格,食材本身的價值感越高,顧客的接受程度越高,口味具有上癮性,能提升顧客的消費頻次,讓消費者吃了一遍還想吃,隔一段時間就會想起來,并且會流口水,麻和辣這兩種口味就具有上癮性,但他們其實刺激的是人的痛覺,讓人覺得很爽,欲罷不能。

            爆品打造法則二:高顏值,有故事,易傳播

            爆品一定要高顏值,讓顧客愿意拍照發朋友圈,向朋友推薦,沒人推薦的產品不叫爆品,顏值低的產品推薦的人自然就少,所以爆品在出品形式、餐具選擇及擺盤上一定要經過細心的設計?,F在火鍋界爆火的產品就是甜品,某些網紅火鍋品牌的冰粉和甜品做的很好看,引得很多小姐姐去拍照打開,然后發在社交平臺上,只要拍照好看,就能引發傳播。

            打造爆品的一個重要公式:爆品=強需求*高點擊率*高傳播性,拆解這個公式,我們發現其實打造爆品只需要套公式即可,基礎還是消費者為主,在消費者需求基礎上增加產品亮點,有了傳播自然而然就有了爆品,有了爆品就有了新客源。

            以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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