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          新手開一家餐館的店鋪流程

          時間:2021/12/25 8:59:27 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

          【摘要】 定位就是定生死,餐館可選的類目數不勝數,有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農家菜等等,不同的類目對應的用戶群不同,客單價也不同。你可以做做市場調查,看哪一個項目比較有發展前景,做出篩選之后再根據自己的能力進行定奪。

          每一件事都有自己的流程,開餐館也不例外,這個行業也有著自己的店鋪流程。很多新手朋友在創業初期都不知道應該怎么做,如果你也是屬于這一類人,不妨看一下以下內容,一步一步地走,會讓你的店鋪經營得穩定一些。

            一、開一家餐館的流程—定位

          新手開一家餐館的店鋪流程

          定位就是定生死,餐館可選的類目數不勝數,有小吃快餐、火鍋、燒烤、西餐、湘菜、農家菜等等,不同的類目對應的用戶群不同,客單價也不同。你可以做做市場調查,看哪一個項目比較有發展前景,做出篩選之后再根據自己的能力進行定奪。做生意肯定是要選擇自己擅長的項目,不能單單看項目的受歡迎程度,不然你要是不會做的話,再好的項目都會被你搞砸。

            二、開一家餐館的流程—選址

            定位好了之后,才進入選址環節。如果定位是小吃,可以在步行街、地鐵口等人流量大的路段。如果定位是快餐,可以在成熟的社區選址,做熟客。每個區域都有著自己特殊的功能,你看自己想做的是哪一種生意,再去選址,不等弄混了。另外,小編得在這先給各位新手朋友打個預防針,選址是一件非常不容易的事,你得耐著性子去找店鋪,不能心急,否則真是吃不了熱豆腐。

            三、開一家餐館的流程—設計

            地址選好了,就要裝修了,裝修成什么樣子呢?自然離不開設計了,一個好的設計可以為店面加分不少。很多人覺得開餐館,菜品才是重要的,這個確實沒錯,但是餐館的環境也是至關重要的。所以,你要是實在不會設計店鋪,那不如交給專業的人去做。新的顧客沒吃過你家的菜品,肯定會先看店鋪的樣子,覺得可以的話,她們才會選擇進去吃,所以門面一定要做好。

            四、開一家餐館的流程—裝修

            裝修盡量找設計和施工一體的單位,否則落地的效果和設計可能會有出入。另外裝修這塊要提前做好預算。很多人在裝修的過程中,會一直反復的更改,在這個過程中就會浪費掉很多的資金和時間。所以,你裝修之前就要走一個完整的計劃并做好預算,否則給你帶來的影響非常不好。另外,你要注意選擇好一點的裝修材料,不然在一個有味道的房間里吃東西,可是非常不好的體驗。

            五、開一家餐館的流程—開門營業

            正式開門營業前可以先試營業幾周時間,磨合下點餐送餐買單的流程,等磨合得差不多了,就可以策劃幾個活動開門營業了。試營業期間是非常重要的,如果你在這段時間能給顧客留下好的印象,那之后的生意就不用犯愁了。如果你在試營業期間就一團亂,那顧客看了都會煩躁,不會再一次選擇你的店鋪了。所以,你在試營業期間就一定要有自己的程序,做好每一個步驟。

            以上就是餐館的五個流程,你要是能按照以上五點一步一步做的話,那餐館的生意自然不會很差。很多新手朋友剛著手準備開餐館的時候,總是一團亂,這做做那做做,一點順序性都沒有,就會出現很多問題。

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